Cirkula: Ayuda al Planeta Rescatando Comida
Te contamos sobre la Startup Peruana que tiene como propósito que la industria alimentaria en América Latina sea más sostenible.
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Hola amigos 👋,
¡Feliz viernes! Esperamos que su semana haya sido genial hasta ahora y si no, esperamos que este escrito los ayude a mejorarla. Ahora sí, hablemos sobre: La reducción del desperdicio de alimentos.
En Latinoamérica, 127 millones de toneladas de comida son desperdiciadas anualmente. Alrededor de 30% proviene en la etapa de consumo y 17% en distribución. Además, el desperdicio de alimentos representa alrededor de 10% de las emisiones de GEI (emisiones de gases de efecto invernadero). Ante esta problemática, se creó Cirkula, una innovadora Startup Peruana que a través de su app le permite a restaurantes y tiendas reducir su desperdicio de alimentos. En lugar de desechar sus excedentes de comida de calidad ahora pueden venderlo a través de su plataforma. De esta manera, los consumidores comen delicioso a un gran precio al comprar en el app, los locales generan ingresos adicionales vendiendo sus excedentes, y todos ayudamos al planeta al reducir el desperdicio de alimentos.
“Cirkula ayuda al planeta rescatando comida”
“Nunca pensé que iba a tener mi startup. En la universidad cuando preguntaban: ‘¿quién va a tener su propia empresa?’ Yo nunca levantaba la mano porque pensaba que iba a trabajar en una empresa que tenga flexibilidad, o en consultorías o proyectos, pero por caminos de la vida terminé trabajando en startups. Y, al momento de ir conociendo este mundo, el impacto y el dinamismo que hay día a día en esta industria simplemente todo fue conectándose. Luego, cuando la idea de Cirkula se cristalizó, todo terminó de hacer clic. Ese fue el momento de la vida en el cual supe que había encontrado mi propósito.” -Michelle Gomberoff Co-Founder & CPO en Cirkula
Michelle Gomberoff y Jimmy Baudts, fundadores de Cirkula, compartían un mismo anhelo: transformar la industria alimentaria en la región para que se vuelva más sostenible. Conscientes de que esta industria representa el 10% de las emisiones a nivel global, de las cuales un 30% se originan en el desperdicio de alimentos; estos datos sirvieron como su punto de partida para impulsar un cambio significativo de impacto.
No obstante, para muchas personas, este tema no resulta tan evidente. La mayoría de las personas no están plenamente conscientes de estas cifras ni han recibido la educación necesaria para comprender cómo sus elecciones diarias pueden influir en esta problemática global. Para Michelle y Jimmy, la reducción del desperdicio de alimentos es más que un objetivo; es una misión para educar a nuestra sociedad y región sobre cómo podemos adoptar hábitos más conscientes y sostenibles en nuestros hogares. La clave de esta transformación está en nuestro día a día teniendo en el epicentro al rescate de la comida. Indudablemente, el amor por la preservación del planeta y la apasionada búsqueda de un impacto positivo en Latinoamérica, en la lucha contra el desperdicio de alimentos nos llevaron a mantener una conversación inspiradora con Michelle, la Co-Fundadora. Y a raíz de esa conversación, nace este Company Memo.
Conoce a los Fundadores
Michelle Gomberoff
Co-Founder & CPO en Cirkula
Se graduó en administración de la Universidad del Pacifico y luego trabajó en una consultora de emprendimientos sacando proyectos adelante y luego en Customer Success y Strategy en la startup Mandu (adquirida por Visma). Actualmente se encarga de todo el canal B2C en Cirkula.
Jimmy Baudts
Co-fundador y CEO en Cirkula
Se graduó en administración de la Universidad del Pacifico. Trabajó en el equipo inicial de Easy Taxi (adquirida por Cabify) viendo proyectos y nuevas ramas de negocio. Luego trabajó en 2 empresas proveedoras de la industria gastronómica en donde manejaba una cartera de clientes de supermercados y restaurantes. Jimmy es el gerente general de Cirkula y está a cargo de todo el canal B2B.
CIRKULA: COME, AHORRA, AYUDA
Historia y Propósito de Cirkula
La inspiración para llevar adelante a Cirkula sucedió cuando Michelle tuvo la oportunidad de ver una aplicación similar mientras estaba en el extranjero. En ese instante, se dio cuenta de que, aunque los peruanos sienten un profundo orgullo por su gastronomía, a menudo están poco informados acerca del impacto negativo que puede tener en el medio ambiente esta industria tan esencial. Esta revelación fue clave para la generación de la idea, ya que visualizaron el potencial del impacto positivo que podrían alcanzar en este campo.
Las conversaciones compartidas pusieron de manifiesto que, debido a la experiencia de Michelle trabajando con numerosos restaurantes y supermercados, contaban con una sólida base para construir su proyecto. Además, su experiencia previa en una startup, donde se sumergió en estrategia y adquirió conocimientos fundamentales sobre lo que se necesita para el éxito de una empresa emergente, les brindó la confianza necesaria para empezar el camino a crear Cirkula.
El nombre de la Startup surgió durante una sesión de brainstorming, los fundadores buscaron una manera clara de comunicar su compromiso con la economía circular, por lo que realizaron un pequeño pero distintivo cambio al incorporar la letra "K" a la palabra “Circula”.
Todo empezó en 2020, año en el cual se embarcaron en el camino hacia la sostenibilidad ambiental con un enfoque claro en la economía circular. Lanzaron la aplicación con un modelo de negocio B2B2C, donde por un lado atienden a restaurantes y tiendas (B2B) y, por otro lado, ofrecen sus servicios a los consumidores finales (B2C) a través de la descarga y compra en la aplicación.
El gran reto
Sin embargo, el comienzo no fue sencillo, ya que la aplicación se lanzó apenas dos meses antes de que la pandemia diera un giro al mundo. El cierre de locales y las dificultades operativas resultantes los llevaron a cerrar temporalmente sus operaciones. Sin embargo, aprovecharon este tiempo para perfeccionar su tecnología y se prepararon para un relanzamiento en el mismo año. Este proceso fue todo un reto, ya que implicó prácticamente comenzar desde cero. Tuvieron que volver a establecer contacto con los locales y usuarios, y finalmente pudieron reanudar sus operaciones con fuerza renovada en 2021.
Durante ese año, lograron ganar tracción, sumar nuevos clientes y llevar a cabo una ronda de financiamiento ángel. Este éxito les permitió asegurar su primer fondo estatal, lo que a su vez los impulsó hacia un crecimiento más significativo y les llevó al punto en el que se encuentran hoy. Cuentan con una red de 400 locales en Lima y se encuentran en la fase de consolidación, enfocados en alcanzar el ajuste de mercado (product-market fit) y expandiéndose hacia diversos segmentos de clientes.
Cirkula, inicialmente se enfocó en cafeterías y pastelerías debido a la rapidez con la que podían integrarse con este segmento, pero ahora están explorando la oportunidad de atender a clientes más grandes, como cadenas, franquicias, tiendas y distribuidoras.
En el año 2023, han concluido una ronda de financiamiento pre-seed y se encuentran actualmente en la intersección entre etapas pre-seed y seed. Su atención está en consolidar su posición en el mercado y continuar con su expansión en los sectores de Foodtech y ClimaTech, donde su compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio de alimentos sigue siendo el enfoque de su misión.
Impacto de Cirkula en Perú y América Latina
Uno de los impactos más significativos de Cirkula es su capacidad para cuantificar de manera concreta sus acciones. Han logrado rescatar más de 300,000 productos, lo que se traduce en la reducción de CO2 y en la recuperación de 40,000 kilogramos de comida. Sin embargo, su impacto no se mide únicamente en cifras, sino que también buscan crear un cambio cualitativo en la forma en que enfrentan el desperdicio de alimentos.
Según un estudio realizado por el Banco de Alimentos Perú, publicado en el informe de Sustainability: en Perú, se desperdician alrededor de 12 millones de toneladas de comida anualmente y en toda la región, aproximadamente 120 millones de toneladas. Además, de acuerdo con un análisis, titulado "Cuantificación de las Pérdidas y el Desperdicio de Alimentos en Perú: un Análisis de Flujo Masivo a lo Largo de la Cadena de Suministro de Alimentos", se estima que cada consumidor peruano tira aproximadamente 67.34 kilogramos de comida en un lapso de doce meses.
Por otro lado, sorprendentemente, nueve de cada diez personas desconocen realmente el impacto que tiene el desperdicio de alimentos.
Gráfico: Datos del desperdicio de alimentos en Perú
Gráfico: Datos del desperdicio de alimentos en Latinoamérica
Cirkula se enfoca en el último tramo de la cadena de desperdicio de alimentos. Esta área comprende el 30% de los desperdicios, ya que se encuentra entre la etapa de consumo y la distribución en tiendas. Considera que es aquí donde los productos tienen un valor más evidente y tangible, y, por lo tanto, buscan maximizar su impacto.
En cuanto a su sostenibilidad, Cirkula es eco-friendly debido a su enfoque ambiental y a su modelo de negocio sostenible. Cuantas más ventas logren, mayor será su impacto, ya que implica rescatar más productos. Además, buscan asociarse con empresas corporativas tradicionales en Perú para aumentar su alcance y fomentar iniciativas conjuntas. Por ejemplo, su colaboración con Sodexo les permite guiar a miles de consumidores y generar un impacto aún mayor, incentivando a otras empresas a asumir un propósito de sostenibilidad más allá de simples actividades de responsabilidad social.
En cuanto al proceso de selección de empresas, Cirkula busca diversidad y variedad de opciones en su aplicación. A pesar de que inicialmente captaron principalmente cafeterías y pastelerías, han evolucionado para incluir restaurantes de comida rápida, pollerías, hamburgueserías y otros establecimientos, manteniendo un equilibrio comercial. Actualmente, cuentan con 400 establecimientos en Lima, lo que equivale a alrededor de 200 clientes, ya que varios de ellos operan en múltiples locales.
Planes de Internacionalización a futuro y Modelo de Negocio de Cirkula
Para ampliar su impacto y alcanzar una expansión regional, Cirkula tiene la mirada puesta en Latinoamérica. Sin embargo, su enfoque radica en seguir generando impacto en Perú, dado su gran potencial dentro del mercado latinoamericano. Pero, reconocen las similitudes culturales con países vecinos como Ecuador y Bolivia y han establecido contactos con socios estratégicos e inversores ángeles en estos lugares. No consideran esta expansión como simplemente pasar de un país a otro, sino más bien como una extensión de su enfoque en supercapitales a otras supercapitales, con la intención de hacer un impacto positivo en ciudades que podrían no ser atendidas por su tamaño de mercado, pero que, para ellos, representan un mercado significativo. Entonces, el plan de expansión ya está en marcha: Cirkula se propone atender a un total de 4,000 establecimientos para fines del 2024. De estos, alrededor de 1,500 estarían ubicados fuera de Perú, marcando un ambicioso crecimiento internacional para la foodapp.
Modelo de negocio
En cuanto a su modelo de negocio, Cirkula opera en el ámbito B2B2C, atendiendo tanto a tiendas y restaurantes como a los consumidores finales. Su plataforma y aplicación móvil conectan a ambas partes, brindando una visión en tiempo real de las ofertas disponibles. Esta herramienta permite a las tiendas evitar desperdiciar productos, ofreciendo a los consumidores descuentos atractivos, generalmente con un mínimo del 40% de descuento, en alimentos de calidad que están cerca de su fecha de vencimiento. Los consumidores pueden acceder a productos de calidad a precios atractivos y, al mismo tiempo, contribuir a reducir el desperdicio de alimentos.
Por otro lado, se diferencian de toda la competencia regional porque no ofrecen packs sorpresa, sino que proporcionan una visibilidad precisa de los productos comprados. Esto garantiza la responsabilidad de los establecimientos y minimiza el desperdicio, permitiendo a los consumidores rescatar exactamente lo que desean y necesitan.
Además, se aseguran de mantener la calidad al establecer que los locales deben seguir las mismas normas y políticas que aplican con sus clientes regulares, además de cumplir con las políticas nacionales y su modelo de negocio. La mayoría de los pedidos se realizan en las tiendas, lo que facilita la comunicación directa con los consumidores y reduce posibles problemas relacionados con la satisfacción del producto.
En cuanto al modelo principal de ingresos de Cirkula, este se basa en una comisión que cobran a los locales por las transacciones realizadas a través de su plataforma.
La empresa ha identificado tres razones clave por las cuales su modelo de negocio es esencial para sus aliados:
1. Recuperación de Costos: La propuesta de Cirkula es relevante para que los aliados recuperen costos. Según sus fundadores, los establecimientos pueden recuperar hasta el 45% del valor original de sus productos, lo que representa un ahorro significativo.
2. Aumento del Tráfico de Clientes: Cirkula ayuda a atraer a nuevos clientes a los puntos de venta de sus aliados. Muchos establecimientos recurren a iniciativas tradicionales como ofertas 2x1 y descuentos al final del horario de atención. Sin embargo, su público habitual puede no acceder a estas ofertas. Cirkula ayuda a atraer a un nuevo público que busca productos de calidad a precios asequibles.
3. Fortalecimiento de la Estrategia de Marketing Sostenible: La empresa también contribuye a fortalecer la estrategia de marketing relacionada con la sostenibilidad de sus clientes. El enfoque en la reducción del desperdicio de alimentos se alinea con una narrativa de sostenibilidad que resuena con los consumidores preocupados por el medio ambiente.
¿Cómo funciona la App?
Para comenzar, los usuarios deben descargarse la app, registrarse y permitir el acceso a su ubicación. La aplicación mostrará opciones cercanas que ofrecen ofertas y promociones con un mínimo del 40% de descuento.
*Es importante destacar que Cirkula se enfoca en la promoción de productos excedentes de alta calidad. Los establecimientos afiliados se comprometen a ofrecer los mismos productos de sus menús habituales manteniendo los estándares de calidad establecidos en la industria, aunque estos productos pueden no cumplir con los mismos estándares visuales.
Una vez que los usuarios seleccionan una oferta, Cirkula proporciona información completa sobre el establecimiento, su distancia y el horario para comprar y recoger los productos. Dependiendo del establecimiento, los usuarios pueden optar por recoger su pedido en el local o solicitar la entrega a través de un servicio de mensajería.
El proceso de compra se completa a través de la aplicación, que genera una orden para notificar al establecimiento de la compra. Los usuarios pueden acceder a su historial de pedidos y recoger sus productos antes de la hora límite, mostrando la orden al llegar al restaurante.
Es importante mencionar que los productos disponibles a través de Cirkula están destinados principalmente para llevar y no para ser consumidos en el local.
Cualquier establecimiento interesado en trabajar con Cirkula puede completar un formulario en su página web para unirse a la plataforma.
Consejos para emprendedores que empiezan
Finalmente, al hablar con Michelle, ella nos compartió un consejo valioso para quienes están dando sus primeros pasos en el mundo del emprendimiento: aprovechar al máximo las herramientas y sistemas disponibles. La experiencia previa en startups para Michelle fue fundamental para comprender cómo estas herramientas pueden acelerar el proceso, especialmente en equipos pequeños. Muchas de estas herramientas ofrecen períodos de prueba gratuitos, como Amazon con sus créditos, y herramientas de análisis que brindan un año gratuito.
Conectar con estas herramientas desde el primer día te permitirá obtener información valiosa sobre lo que está sucediendo y tomar decisiones basadas en datos. Aprovecha los recursos destinados a las startups, ya que hoy en día existen numerosos blogs, podcasts y artículos disponibles en español que te ayudarán a comprender mejor este mundo. Además, hay aceleradoras e incubadoras que pueden hacerte "match" con recursos y apoyo. Investiga a fondo antes de embarcarte en tu proyecto y utiliza esta información para impulsar tu crecimiento. El ecosistema emprendedor actual ofrece muchas más oportunidades que hace unos años, y es crucial aprovecharlas al máximo.
Last News (solo en Cafecito)
🗣 ¡Cirkula fue seleccionada por el Fondo Noruego Katapult para Aceleración Ambiental!
Cirkula asegura inversión y participación en la aceleradora del prestigioso Fondo Noruego Katapult para impulsar su impacto ambiental. 🌎
La startup peruana Cirkula ha sido elegida por el influyente Fondo Noruego Katapult de Impacto Ambiental para recibir una inversión estratégica y participar en su programa de aceleración durante el trimestre en curso. Este reconocimiento destaca el compromiso de Cirkula en su lucha contra el desperdicio de alimentos y su contribución al impacto ambiental positivo. La asociación con Katapult no solo fortalecerá la posición de Cirkula en la industria de Foodtech y ClimaTech, sino que también la posicionará como un referente en la promoción de prácticas sostenibles y responsables en la región latinoamericana. Este logro es un paso significativo en el camino de Cirkula para marcar la diferencia en la reducción del desperdicio de alimentos y la preservación del planeta.
Extendemos nuestro agradecimiento a Michelle y a todo su equipo por su sobresaliente contribución en la industria de Foodtech y ClimaTech, donde desempeñan un papel crucial en la lucha contra el desperdicio de alimentos y la preservación del planeta. Su dedicación y trabajo son verdaderamente admirables. ¡Gracias totales por escribir este Company Memo con nosotros!
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Con cariño,
El Equipo de Paramo Ventures